アルナド - Alunado

「輝く匂い。まったく上品。パフューム。柔らかさと甘さ。口に含むと、ワインが持つ力と個性が表現される。」　ABC紙

「アルナド」は当ワイナリーのThe Bootleg Winesコレクションの原型です。記念するワイン。特別なものであり、生産本数も数少ないものです。アルナドは全ての元となったものです。私たちの夢を実現してくれた、月（ルナ）と石に捧げます。

金色に輝く麦わら色。匂いを嗅ぐと、新鮮な果実、パイナップルの香りが際立つ。細かい澱、クリーミー•オーク、そしてファイン•カカオ。口に含むと、味わいがあり、クリーミー。まろやかでフルーティー。そしてバニラとタフィーが心地よい程に存在する。

「アルナド」は、生産方法もこのワインにしか無い特別な性質自体により制約されます。実際、このワインは、収穫が例外的に素晴らしかった時にしか市場に出しません。これまで「アルナド」がスペイン国内に於ける木樽熟成のシャルドネの最高峰の一つに数えられて来たのには、それなりの理由があるのです。ブドウの実をつけている枝の部分を取り除く除梗工程もとてもソフトに行い、最大限の気配りをしてプレスに運びます。「アルナド」は、一番果汁のみを用いて作ります。一番果汁とは、先ず初めにとてもソフトにプレスした際に得られる最高品質の果汁です。果汁から異物などを取り除き、ワインを作る準備が出来たら、少容量の槽を用いて醸造を行います。発酵が始まった後、樽に移し替え、樽の中で発酵を終え、その後の熟成をします。

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